茨城生まれ、茨城育ち
子牛の生産から肥育・出荷まで、すべてを県内で。
00 / KIRAMEKI
A NEW STANDARD OF WAGYU
霜降りの、その先へ。
きめ細かな小ザシが、光を受けて静かに煌めく。
しつこさを残さない脂と、長期肥育で深まる赤身のうま味。
見た目の美しさだけではなく、食べ終えた後の余韻までを基準に選び抜いた、常陸牛の最高峰です。
HITACHI WAGYU / IBARAKI
一口目に、違いは現れる。
常陸牛煌KIRAMEKI
THE FINEST HITACHI WAGYU
SCROLL
01 / TASTE
ほどける脂。
満ちる、肉の香り。
オレイン酸を豊富に含む脂は、口に入れた瞬間すっとほどけます。 やわらかな肉質の中に、和牛らしい芳醇な香りと赤身の確かなうま味。 濃厚でありながら、後味は驚くほど軽やかです。
02 / THE FIVE
「おいしい」を、
感覚だけにしない。
全国で初めて小ザシを数値基準に採用。5つの条件すべてを満たしたものだけに、煌の名が与えられます。
30カ月齢以上
時間をかけて赤身のうま味と香りを深めます。
歩留等級 Aのみ
常陸牛の中でも、選び抜かれた肉質だけを認定。
オレイン酸 55%以上
口どけがよく、余韻は上品ですっきり。
小ザシ指数 110以上
繊細な霜降りが、やわらかさと美しさをつくります。
03 / BUTCHER
NIKU NO IIJIMA / SINCE 1963
肉を見極め、
贈る時間まで仕立てる。
水戸で創業して六十余年。肉のイイジマは、常陸牛を知り尽くした肉の専門店です。 霜降りの入り方、肉色、繊維のやわらかさまで、一枚ずつ目で確かめる。 磨いてきた目利きと手仕事で、煌の魅力を最も美しいかたちに整えてお届けします。
1963創業
MITO茨城県水戸市
HAND CUT職人による手切り
04 / GIFT
A GIFT TO REMEMBER
記憶に残る、
一皿を贈る。
一枚ずつ手切りし、木箱へ。美味しい焼き方のしおりを添えて、冷蔵便でお届けします。
01最高峰の常陸牛をステーキギフトで。
煌 サーロインステーキ
360g × 1枚｜木箱入り
¥12,204 税込商品を見る ↗
02大切な方へ贈る、茨城の最高級ステーキ。
煌 サーロインステーキ
360g × 2枚｜木箱入り
¥23,004 税込商品を見る ↗
03極上の厚さで、極上のステーキを味わう
煌 サーロインステーキ
360g × 1枚｜自宅用
¥10,800 税込商品を見る ↗
※
選び抜くことは、
おいしさへの約束。
常陸牛煌
大切な方へ、煌を贈る →
